INTRODUCTION

九谷饗宴とは

霊峰・白山のすそ野に拡がる豊かな自然と、先人の技や智が息づく加賀国を舞台に、九谷焼と食を存分に味わうスペシャルイベント。国内外で腕を磨いた料理人と九谷焼作家による1日限りのコラボレーションランチ・ディナーと、メディアで話題の飲食店や酒蔵の逸品を楽しめる屋台イベントを実施します。

This is a special event to fully experience Kutani ceramics and local cuisine. It is set in Kaga province that has rich nature spread at the foot of sacred mountain Hakusan and where technique and wisdom of the predecessors are still alive. There will be a one day only collaboration dinner hosted by chefs who polished their skills both in Japan and abroad and by Kutani ceramics artists, and a food and drink stands event where one can try exquisite produce of restaurants and sake breweries which are now at the tip of media attention.

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SESSION. 01

YxYxYArn

九谷焼作家 吉田幸央と料理人 米田裕二がSHÓKUDŌ YArnで行う1日限りの食事会。2人がこれまでに経験してきた様々なエッセンスを、染色体のように組み合わせ、九谷焼の産地でしかできない表現を創作します。

開催日時
2019年9月28日(土)
ランチ  12:00-15:00(Open11:45)
ディナー 18:30-21:30(Open18:15)
参加費
ランチ  10,000円(税込、ドリンク代別)
ディナー 20,000円(税込、ドリンク代別)
定員
各回11名
会場
SHÓKUDŌ YArn
〒923-0835 石川県小松市吉竹町1丁目37-1
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吉田 幸央

1960年小松市生まれ。88年に錦山窯に入り、09年より錦山窯四代。92年伝統九谷焼工芸展大賞、10年日本伝統工芸展高松宮記念賞。

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米田 裕二

1976年生まれ、石川県能美市出身。金沢大学卒業後、イタリアとスペインで料理修行を行った後、2015年SHÓKUDŌ YArnをオープンする。

SOLD OUT完売しました

SESSION. 02

那谷・天外の饗宴

ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワを迎え、那谷の霊谷に繰り広げるガストロノミー。〈いわやを巡り〉・奇巌を眺めながら、谷を満たす楽曲の「宴遊」。九谷の奇想が一夜の為に器を持って伴奏します。

開催日時
2019年9月29日(日) 17:00−20:00(受付16:00)
参加費
50,000円(税込、ドリンク代含)
定員
20名
会場
那谷寺
〒923-0336 石川県小松市那谷町ユ122
音楽演出
直江 学美
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中村 卓夫

中村梅山の次男。金沢に根付く数寄文化や父・梅山の考案による象嵌色絵の手法を用いつつ、 “うつわ”と空間の関係領域を拡張、展開している。本プログラムでは企画監修も担う。

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牟田 陽日

1981年東京都生まれ。2008年ロンドン、ゴールドスミスカレッジ、ファインアート科卒業。2012年石川県立九谷焼技術研修所卒業。2016年パラミタ陶芸大賞受賞。

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ル・グリル ドミニク・ブシェ

パリの星付きシェフ ドミニク・ブシェが監修する、北陸の食材と熟成肉をメインとした新感覚フレンチレストラン。

SOLD OUT完売しました

SESSION. 03

九谷よこちょ

「美味しく九谷を楽しもう!」をテーマに、石川・福井の飲食店が逸品を持ち寄った屋台が並びます。秋の茶碗まつりの道中、九谷好きが集う横丁にふらっとお立ち寄りください。

開催日時
2019年9月21日(土)、22日(日)
10:00~16:00
定員
2日間500名(1日250名)※荒天中止
会場
能美市九谷焼資料館前駐車場
〒923-1111 石川県能美市泉台町56
出店店舗
EATLAB -coffee & craftdrinks-
ウミネコパーラー
金澤ブルワリー
KOKOPELLI COFFEE
中国料理とシェリー酒 西華房
三七味噌
おすしと和食 はた中
パンの朝顔
日本酒BAR SINSEN
Bistro ひらみぱん
FLAT KITCHEN